Dr Honey sur la scène mondiale
Lors de la finale du concours international de dégustation de miel Black Jar aux États-Unis, le miel de tilleul Dr Honey a été classé parmi les trois meilleurs miels du monde dans la catégorie des miels monofloraux et, globalement, parmi les 30 meilleurs miels du monde.
Le Black Jar International Honey Tasting Contest aux États-Unis est organisé par le Center for Honeybee Research, une organisation apicole professionnelle, depuis maintenant 11 ans. Il s’agit d’un concours de dégustation à l’aveugle, où non seulement le goût, l’odeur et la texture du miel sont examinés par le jury professionnel, mais où les produits présentés sont également classés. Chaque année, des centaines de participants viennent des quatre coins du monde, notamment de Nouvelle-Zélande, d’Hawaï, du Canada, de Madagascar, d’Uruguay ou de Turquie, etc. Après le pré-jugement au printemps, trois articles ayant obtenu le meilleur score par catégorie sont sélectionnés, et les juges choisissent le gagnant de la catégorie au début du mois de juin. Les catégories sont, par exemple, l’Europe, le Moyen-Orient ou le miel foncé. Cette année, l’une des 10 catégories était le miel monofloral. Dans cette catégorie, en plus d’un concurrent géorgien et d’un concurrent mexicain, le miel de tilleul de Dr Honey figurait parmi les trois premiers que le concurrent géorgien a finalement remporté. Cette catégorie revêt une importance particulière pour nous, car d’un point de vue professionnel, le travail le plus difficile et le plus délicat est la production de miel monofloral, et nous avons concouru ici non seulement avec des concurrents du continent européen, mais aussi du monde entier.
