Great Taste, le prix le plus prestigieux au monde dans le domaine de l’alimentation et des boissons, a annoncé ses étoiles de 2020. Sur 12 777 produits envoyés de 106 pays différents, Dr Honey a reçu un prix Great Taste 2 étoiles pour son miel de châtaignier et un prix Great Taste 1 étoile pour son miel d’acacia à la truffe. C’est la 11eme fois que le Dr Honey remporte le prix Great Taste, décerné par notre fondation.
Qu’est-ce Great Taste Award?
Jugé par 144 des palais les plus exigeants, appartenant à des critiques alimentaires, des chefs, des cuisiniers, des restaurateurs, des acheteurs, des détaillants et des producteurs, ainsi que des écrivains et des journalistes spécialisés dans l’alimentation, le prix Great Taste est le plus convoité de tous les prix de l’alimentation et des boissons. Cette année, le jury était composé de Melissa Hemsley, cuisinière, écrivain et championne de l’alimentation durable, Anna Jones, chef cuisinier espagnol célèbre, José Pizarro, Kavi Thakrar de Dishoom, écrivain et cuisinier, Xanthe Clay, et Martha Collison, boulanger et auteur, ainsi que d’acheteurs de Selfridges, Fortnum & Mason et Waitrose. En plus d’être un insigne d’honneur, le label noir et or “Great Taste” est le signe d’un produit exceptionnel, qui a été découvert après des heures et des heures de dégustation à l’aveugle.
Reconnu comme un label d’excellence par les consommateurs et les détaillants, Great Taste valorise le goût avant tout, sans égard pour la marque et l’emballage. Qu’il s’agisse de gâteaux, de café, de kippers ou de kombucha, tous les produits sont retirés de leur emballage, bocal, boîte ou bouteille avant d’être dégustés. Les juges savourent, confèrent et dégustent à nouveau pour décider quels sont les produits qui méritent une, deux ou trois étoiles.
Cette année, 12 777 produits ont participé au concours “Great Taste” et parmi ceux-ci, 205 ont reçu une 3 étoiles, 1 294 une 2 étoiles et 3 818 une 1 étoile.
Comment les juges ont évalué nos produits
Les juges ont décrit notre miel de châtaignier comme “La nature distinctive et parfumée du miel se révèle instantanément au palais et persiste. Il y a une légère chaleur en fin de bouche qui donne une sensation de luxe. L’équilibre entre douceur et caractère de châtaigne est excellent. C’est un très beau miel” et “Un miel riche, d’apparence luxueuse, avec un arôme merveilleux. Excellente consistance lisse et brillante qui donne une sensation agréable en bouche, la saveur a des notes de châtaigne claire avec une certaine longueur et complexité provenant de l’arrière-goût légèrement amer qui apporte une dimension supplémentaire”.
Et notre miel d’acacia à la truffe a été évalué comme : “C’est un produit subtil et bien équilibré qui marie très bien la douceur naturelle du miel avec les notes terreuses, de noisette et d’umami de la truffe” et aussi “L’arôme enivrant de la truffe ajoute beaucoup d’arômes boisés, musqués et de champignons et le miel une note florale plus vive et plus douce…. Le miel n’est pas trop sucré et a une légère note florale. Il parvient à se maintenir et à s’équilibrer avec les saveurs plus audacieuses et plus funky de la truffe. La truffe parvient à donner les profils de goût attendus avec un mélange intrigant de terre, de noix, de champignons et de bois fraîchement coupé. La truffe et le miel continuent à travailler ensemble pour créer un goût sucré, salé et profondément aromatique”.
Date: London / Budapest, le 22 September 2020
Pour plus d’ information: andrea.viszlai@drhoney.hu
Great Taste demandes de presse :
Sam Brice at Freshly Ground PR
+44 (0) 7961 635960