Nous avons dit \u00e0 plusieurs reprises que le Great Taste Award est l’un des concours de d\u00e9gustation et d’\u00e9valuation des produits alimentaires les plus connus au monde. En 2023, le concours a re\u00e7u un peu plus de candidatures que d’habitude et le jury a d\u00e9gust\u00e9 environ 14 500 \u00e9chantillons. Cette ann\u00e9e, nous avons c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le concours avec notre premier vin de miel, que nous avons baptis\u00e9 SATINUM : un vin velout\u00e9, plein de saveur et naturellement sucr\u00e9, dont le go\u00fbt pourrait \u00eatre compar\u00e9 \u00e0 l’essence de l’aszu. Les juges nous ont fait part des commentaires suivants : \u00ab\u00a0Une belle teinte dor\u00e9e profonde avec une grande clart\u00e9. Nous avons \u00e9t\u00e9 surpris par le niveau d’ac\u00e9tone au nez, une touche de rancio Cognac….. Le go\u00fbt de noisette fait \u00e0 nouveau \u00e9cho aux notes de rancio du nez, et les agrumes sont plus riches que succulents, plus amers qu’astringents. ….. Une interpr\u00e9tation caract\u00e9ristique du miel, bien s\u00fbr, et une gorg\u00e9e contemplative bien con\u00e7ue pour r\u00e9chauffer une froide soir\u00e9e d’automne\u00a0\u00bb. \u00ab\u00a0Un vin d’hydromel dor\u00e9, brillant et pur, avec un fort ar\u00f4me de sak\u00e9. En ce qui concerne les saveurs, les juges ont estim\u00e9 que la description (= vin d’hydromel traditionnel \u00e9l\u00e9gant et complexe, cors\u00e9 et profond\u00e9ment r\u00e9chauffant, caract\u00e9ris\u00e9 par une composition sucre-alcool-acide \u00e9quilibr\u00e9e. Le go\u00fbt intense de miel et de vin d’hydromel, quelques notes de noix et d’agrumes m\u00fbrs) est tout \u00e0 fait exacte et ils ont vraiment appr\u00e9ci\u00e9 la finale douce et arrondie de noix. Un produit tr\u00e8s agr\u00e9able et bien fait. \u00ab\u00a0Extr\u00eamement spirituel au nez, avec un caract\u00e8re oxyd\u00e9. En bouche, cet hydromel est vari\u00e9 et de caract\u00e8re, plein, long et complexe\u00a0\u00bb.<\/p>\n